Lesaffre

Analista de Processos - Fermentação

Quatá, SP, Brazil · On-site · Full-time

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About the role

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EmployerLesaffre
LocationQuatá, SP, Brazil
Work styleOn-site
Employment typeFull-time
Employer posted19 days ago

Atuar como referência técnica em processos fermentativos, liderando a investigação, otimização, controle e melhoria contínua dos processos de fermentação industrial, assegurando máxima eficiência operacional, estabilidade microbiológica, rendimento produtivo, qualidade do produto final e redução de perdas. O profissional deverá possuir perfil analítico, investigativo e orientado a resultados, sendo responsável por identificar causas raiz, implementar soluções robustas e garantir a excelência operacional dos processos sob sua gestão.

Graduação em Engenharia Química, Engenharia Biotecnológica, Engenharia de Bioprocessos, Engenharia de Alimentos, Biotecnologia ou áreas correlatas.
Desejável Pós-graduação, MBA ou Mestrado em Bioprocessos, Fermentação Industrial, Engenharia Bioquímica ou áreas afins.
Inglês - intermediário/fluente
Vivência em processos fermentativos industriais.
Experiência comprovada em otimização de fermentação e aumento de produtividade.
Atuação em ambientes industriais de alta complexidade e forte controle operacional.
Cinética microbiana e modelagem de processos fermentativos.
Balanço de massa e energia.
Estatística aplicada e análise multivariada.
Controle avançado de processos (APC).
Process Analytical Technology (PAT).
Sistemas supervisórios e historiadores de processo.
Ferramentas de análise de dados (Power BI, Python, Minitab, JMP ou similares).
Metodologias Lean Manufacturing e Six Sigma.
Gestão de riscos operacionais e FMEA.

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Desenvolver, monitorar e otimizar processos de fermentação em escala industrial.
Avaliar continuamente indicadores de desempenho (KPIs) dos processos fermentativos.
Implementar estratégias para maximização de rendimento, produtividade e eficiência dos ativos.
Realizar estudos de capacidade produtiva e balanços de massa e energia.
Conduzir projetos de melhoria contínua utilizando metodologias Lean, Six Sigma e ferramentas estatísticas.
Liderar investigações técnicas de desvios de processo, contaminações microbiológicas, perdas de rendimento e variabilidades operacionais.
Aplicar metodologias estruturadas de análise de causa raiz (RCA, A3, 5 Porquês, Ishikawa, FMEA).
Elaborar planos de ação corretiva e preventiva com foco na eliminação definitiva das causas dos problemas.
Utilizar ferramentas estatísticas avançadas para análise de tendências e predição de falhas.
Definir e aprimorar estratégias avançadas de controle de processo.
Monitorar parâmetros críticos de fermentação, incluindo:
Temperatura, pH, Oxigênio dissolvido, Taxa de aeração, Agitação, Consumo de substrato, Formação de metabólitos, Crescimento celular.
Desenvolver sistemas de monitoramento em tempo real e dashboards para gestão operacional.
Garantir aderência aos parâmetros operacionais por meio de gestão rigorosa dos controles.
Conduzir testes industriais, escalonamento de processos e validações técnicas.
Participar do desenvolvimento e implementação de novas tecnologias de fermentação.
Apoiar processos de automação, digitalização e indústria 4.0 aplicados às operações fermentativas.
Promover cultura de inovação baseada em dados e evidências técnicas.
Trabalhar em conjunto com equipes de Produção, Qualidade, Engenharia, Automação, Manutenção e P&D.
Liderar reuniões técnicas nacionais e internacionais para análise de resultados e definição de ações de melhoria.
Elaborar relatórios executivos e apresentações gerenciais sobre desempenho dos processos.
Residir obrigatoriamente em Quatá, Paraguaçu Paulista, João Ramalho ou Rancharia.

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